Bagheria feiert die Sfincia di San Giuseppe:
18. Auflage der Sagra della Sfincia
Sonntag, 17. März 2024
Die 18. Ausgabe der Sagra della Sfincia findet am Sonntag, den 17. März ab 17 Uhr auf dem Corso Umberto I in Bagheria statt.
Organisiert wird die Veranstaltung von der Confraternita Patriarca ‚San Giuseppe‘ von Bagheria unter der Schirmherrschaft der Gemeinde Bagheria und der Regionalversammlung Siziliens
und in Zusammenarbeit mit dem Studienzentrum Aurora.
Für die Bewirtung sorgen: Anni 20, Bacio Bar, Antica Gelateria Eucaliptus, Bar Carmelo, Bar Ester, Bar London, Bar Mirage, Bar Ivano Molinaro, Bar San Pietro, Bar Sicilia und Bar Valentina.
In der Stadt Villas, die sich immer mehr als Stadt des Geschmacks bezeichnet, hat die Tradition der Bagheria zur Verbreitung dieser typisch sizilianischen Süßspeise beigetragen, die unter anderem offiziell in die Liste der traditionellen italienischen Lebensmittel (P.A.T.) des Ministeriums für Landwirtschafts-, Lebensmittel- und Forstpolitik (Mipaaf) aufgenommen wurde.
Er wird traditionell am 19. März, dem Vatertag, während des Festes des Heiligen Josef gegessen, das auf der ganzen Insel als das erste Fest der neuen Vorfrühlingssaison gilt.
Im Laufe der Zeit hat das Produkt seine saisonale Bindung verloren und ist zu einer der vielen Süßigkeiten geworden, die man in den besten Konditoreien Palermos das ganze Jahr über findet.
Die „Torte“ hat ihren historischen Ursprung in der Kunstfertigkeit der Nonnen des Klosters der Stigmata in Palermo, die sie an die Konditoren von Palermo weitergaben
und sie dem Heiligen Josef, dem Heiligen der Demütigen, widmeten.
Das ursprüngliche Rezept war sehr einfach, ebenso wie die Zutaten, aber später bereicherten die Konditoren von Palermo den Kuchen mit einigen typisch sizilianischen Zutaten wie Ricottacreme,
Schokoladensplittern, und kandierten Kirschen und Orangenschalen.
Speziell in Bagheria haben die Konditoren die Torte überarbeitet und dazu beigetragen, ein einfaches Dessert in einen Mythos, eine Legende zu verwandeln.
Es ist wichtig zu betonen, wie ein einfaches Rezept zu einer Ikone der Bagheria-Konditorei und Kultur geworden ist.
Eine pflichtbewusste Anmerkung zur starken Verehrung des Heiligen Josef der Bagheresi, die von der Bevölkerung tief empfunden wird, die den Patriarchen bereits 1658 zum Schutzpatron der Stadt erhob.
Dem Fest zu Ehren des Heiligen, das traditionell am 19. März stattfindet, gehen die Novene und die traditionelle Segnung des Brotes sowie das Sfincia-Fest voraus,
die süße Spezialität, die anlässlich des Festes zubereitet wird.
Es sei daran erinnert, dass die Verehrung des Heiligen Josef in Bagheria von Fürst Giuseppe Branciforti zur Zeit der Stadtgründung eingeführt wurde.
Der Adelige war für den Bau einer kleinen Kapelle verantwortlich, die der Geburt der Heiligen Jungfrau Maria geweiht war und in der sich ein Bild des Patriarchen befand.
Das wertvolle Simulakrum des heiligen Josef, der das Jesuskind hält, wird in einem der Seitenaltäre der Mutterkirche aufbewahrt,
wurde von dem Bildhauer Filippo Quattrocchi im folgenden Jahrhundert geschaffen.
