Palantica Maestri Pizzaioli

Adresse : Viale della Libertà 95 Bagheria (PA)

Téléphone : 091 964420

Portable : 3807752677

Fermeture hebdomadaire le mercredi

Nous sommes une petite pizzeria et brasserie à quelques kilomètres de Palerme, Bagheria la ville des villas. Son propriétaire Franco Fiore le définit ainsi : le Bonsaï de la pizza ! Francesco Fiore fils du célèbre palermitain Giacinto Pizzaiolo, à environ 9 ans, il commence à nourrir un rêve; suivre les traces de son père à travers un métier qu’il aimera tant… le Pizzaiolo ! Son jeu préféré deviendra ainsi, se salir les mains avec de la farine, en formant des pains à pizza avec. De là, son jeu se transforme bientôt en une passion puissante, la passion d’un amour infini qui dure depuis 43 ans, ce sont maintenant trois générations de pizzaïolos que la famille Fiore a en Sicile. Aujourd’hui, Franco Fiore, 52 ans, déclare : enfant, j’ai toujours eu un rêve, celui que : « quand je serais grand, j’aurais pu continuer à avoir de la farine sur les mains ».