U’ Barunieddu Conserves Artisanales

« Nous préservons la tradition »

Via Consolare n. 114 – 90011 – Bagheria  PA
Tél. +39 393 099 3912
E-mail: ubarunieddu@gmail.com

Web: www.ubarunieddu.it
Facebook: @UBarunieddu
Instagram: u_barunieddu

De la volonté d’apporter des innovations aux recettes de Nonno Pino, connues sous le nom de U’ Barunieddu, sont nés nos produits, fruit d’une recherche sur la tradition gastronomique sicilienne, et plus particulièrement celle de Bagheria.
Et c’est précisément de Bagheria et de son histoire dans l’industrie de la conserve qu’est née notre idée d’expérimenter de nouvelles formes de bien manger.
Nous sommes une petite entreprise familiale, nous croyons en nos forces et en la richesse de notre territoire, et avec nos conserves nous voulons vous les faire connaître.

QUI SOMMES-NOUS 
Nous sommes Antonella, Giuseppe et Elisabetta, unis par notre passion pour la cuisine et pour notre territoire.
Giuseppe, né en 1998, après avoir obtenu un diplôme de l’école hôtelière et plusieurs expériences dans la restauration, a eu une intuition.
Avec son grand-père Pino, il a commencé à étudier les recettes traditionnelles et, au bout d’un certain temps, il a décidé que le moment était venu de les faire goûter à tout le monde.
Nous travaillons ensemble, en famille pour mener à bien notre projet et en tant qu’artisans pour le soin et l’attention apportés aux détails.

CE QUE NOUS FAISONS
Nos conserves sont le fruit non seulement d’un projet gastronomique, mais aussi d’un projet culturel. Nous aimons considérer chaque pot que nous produisons comme un petit morceau de Sicile, qui peut être connu et apprécié partout dans le monde.
Nous voulons valoriser notre territoire et ses qualités, et c’est pourquoi nous nous appuyons sur les producteurs locaux pour nos ingrédients, en reproposant des recettes siciliennes traditionnelles avec nos conserves.
Nous produisons des conserves sucrées et salées, avec des produits de notre territoire : confitures d’agrumes et de fruits locaux ; crèmes salées, hors-d’œuvre et accompagnements avec des légumes de saison ; sauces et condiments prêts à l’emploi pour les entrées.
Notre spécialité est la Crema di Sfincione. Conçue pour permettre à chacun de manger du Sfincione tout au long de l’année et partout dans le monde.
Toutes les recettes sont transmises par notre famille et la richesse de notre territoire. Bocal après bocal, recette après recette, nous voulons vous faire sentir les saveurs et les arômes de notre terre…

OÙ SOMMES-NOUS
Notre atelier est situé Via Consolare 114, dans ce qui était autrefois le cœur de l’économie de Bagheria, au milieu des entrepôts et des conserveries, à deux pas de la gare. Nous avons choisi d’installer notre siège dans ce quartier de notre ville, pour redonner vie à un passé dont les traces sont peu connues.
Dans notre atelier, il y a une petite boutique où, en plus de nos conserves artisanales, vous pouvez trouver d’autres délices locaux.
Un petit trésor de nos locaux est la cour intérieure, cachée entre les agrumes et les murs de tuf, où nous aimons accueillir nos visiteurs pour des dégustations et des expériences d’atelier.