Acciuga

Altro prodotto locale lo ritroviamo in mare, quindi nella frazione di Aspra, cioè l’acciuga, a cui i fratelli Girolamo e Michelangelo Balestrieri hanno dedicato il “Museo dell’Acciuga”. L’intento dei fratelli è quello di raccontare la storia di questo piccolo pesce e promuovere l’antica arte della pesca e della salagione delle acciughe. Visitando la prima parte si comprende come fosse la vita delle antiche aziende siciliane per la lavorazione del pescato: si ammirano le antiche pietre litografiche e le scatole di latta storiche, gli strumenti per la pesca e per la conservazione del pesce, le foto antiche dei vecchi pescatori, il Garum e l’uso di questo incredibile liquido nella cucina e nella medicina dell’antica Roma.
La seconda parte del museo è dedicata invece all’arte “Sard’Art” l’arte nelle antiche sardare, che erano barche utilizzate sino a gli anni Sessanta per la pesca delle sarde e delle acciughe.

Per approfondimenti http://www.museodellacciuga.it/