Tout est prêt pour la huitième édition du festival du sfincione, qui se tiendra les 20, 21, 22 et 23 novembre à Bagheria : trois jours dans la ville de Guttuso et Tornatore, aux portes de Palerme, où se côtoient villas nobles et restaurants étoilés, pour déguster le fameux sfincione. Cette édition promet d’être riche en nouveautés et accueillera des personnalités exceptionnelles du monde du pain levé et de la gastronomie sicilienne et nationale. Chaque jour, le festival s’animera de démonstrations culinaires, avec des ateliers et des concours professionnels. Le sfincione blanc, spécialité de Bagheria, mais aussi le sfincione rouge, selon la tradition sicilienne, seront préparés par les meilleures boulangeries de Sicile et proposés à la dégustation dans l’espace dédié aux « maisons du sfincione » sur le Corso Umberto I. Pour la première fois, des stands de restauration seront présents, avec des artisans venus de toute l’Italie. La grande nouveauté, c’est le lancement du premier concept de street food étoilé, créé par le chef Nino Ferreri, 1 étoile Michelin, qui proposera des dégustations de ses nouvelles créations.
Divertissement et convivialité seront au cœur de l’événement, avec la participation de l’humoriste Sasà Salvaggio, figure emblématique de la gastronomie sicilienne. L’artiste, originaire de Palerme, sera accompagné pour animer les différentes animations par Nadia La Malfa, Massimo Minutella et Barbara Politi, qui guideront le public à travers les défis culinaires et les démonstrations de cuisine prévus entre la dégustation de pizzas sur la Piazza Garibaldi et la dégustation de Sfincione par SAGRIM à la Villa Palagonia. Là, les chefs étoilés Tony Lo Coco, Nino Ferreri, Pierluigi Gallo, Ciro Sicignano et Giuliana Germiniasi se relaieront aux fourneaux, aux côtés des célèbres candidats de MasterChef, Luciano Di Marco et Gianni Marino.
La Piazza Madrice accueillera des concerts gratuits. L’événement débutera le vendredi 22 avec Alan Sorrenti, qui interprétera ses tubes intemporels « Figli delle Stelle » et « Tu sei l’unica donna per me ». Le samedi 23 sera au tour de « È tempo di anni ’90 » avec DJ Mauriziotto, tandis que le dimanche 24, l’événement se clôturera par un concert de Povia, vainqueur du Festival de Sanremo 2006 avec la chanson « Vorrei avere il becco » et interprète du tube « I bambini fanno Oh ».
Les entreprises qui le fabriquent historiquement selon la recette traditionnelle de la ville représentent le sfincione blanc de Bagheria : Panificio Conti, Antica Focacceria 1956, Forneria Scaduto, Piombino, La Fermata del Gusto, Colapisci, Panificio Buttitta dal 1949 et Marcello Spingola Catering. À leurs côtés, seront exposées les sfincione des communes siciliennes de Piana degli Albanesi, Misilmeri, Palermo, Camporeale, Monreale, Santa Flavia, Trapani et Corleone.
En plus du sfincione, il y a aussi beaucoup d’espace pour la pizza, avec Pizza Taste de Moretti Forni, qui accueillera des démonstrations culinaires de 18h00 à 22h00 pendant toute la durée de l’événement. Le concours « Pizza dell’Identità », promu par Molino Riggi, revient cette année : un défi entre quatre régions — la Sicile (Marco Pecorella), la Campanie (Daniele Cacciucco), la Toscane (Andrea Bongi) et la Calabre (Daniele Aiello) — qui présenteront un produit levé typique de leur tradition populaire.
Pour la première fois, Food Network, chaîne du groupe Warner Bros. Discovery entièrement dédiée à la cuisine, sera présente au Sfincione Fest et y amènera trois de ses personnalités les plus appréciées : Giusina Battaglia, animatrice de « Giusina in Cucina » et ambassadrice des saveurs d’Italie ; Tommaso Foglia, chef pâtissier de l’année et juge de l’émission « Bake Off Italia »; et Vittorio Vaccaro, chroniqueur de l’excellence culinaire italienne. Ensemble, ils présenteront un spectacle et leurs ouvrages durant les trois jours de l’événement, qui se déroulera dans la Sala d’Ercole de la Villa Palagonia. Un espace lounge sera également aménagé, où des dégustations de sfincione seront proposées, accompagnées des vins Principe di Corleone.

À l’occasion de la 8e édition du Sfincione Fest, le célèbre festival gastronomique et œnologique qui se tiendra du 21 au 23 novembre 2025, la municipalité de Bagheria propose des réductions sur la visite de trois villas historiques afin de promouvoir le patrimoine artistique et culturel de la ville. Le Sfincione Fest, organisé par Catanzaro & Partners avec le soutien de la municipalité de Bagheria, s’est imposé comme l’un des principaux attraits touristiques de Sicile. Pour encourager la découverte de ses trésors historiques, la municipalité offre des réductions exceptionnelles sur la visite de quelques-unes des demeures et musées les plus emblématiques de la ville: la Villa Cattolica, qui abrite le prestigieux musée Guttuso ; la Chartreuse, qui renferme l’évocateur Musée du Jouet et de Cire; et enfin, grâce à ses propriétaires, la célèbre Villa Palagonia, connue dans le monde entier comme la « Villa des Monstres ».
La réduction sera appliquée à tous les groupes organisés (plus de 20 personnes) visitant les sites pendant l’événement (du 20 au 23 novembre 2025). Elle sera appliquée directement à la billetterie de chaque villa, permettant ainsi aux visiteurs d’allier dégustation et découverte des merveilles architecturales de Bagheria.
Pour plus d’informations sur les horaires d’ouverture et pour réserver des visites guidées (notamment pour les groupes), veuillez consulter les sites web officiels:
Musée Guttuso – Villa Cattolica: www.museoguttuso.com
Musée de cire – La Certosa : page Facebook @museodellecereditradizionipopolari (Réservations par téléphone: +39 335 665 1025)
Villa Palagonia: www.villapalagonia.it

Le programme complet du Sfincione Fest est disponible en téléchargement sur le site web: www.sfincionefest.it. L’événement comprend également deux concerts exceptionnels avec les chanteurs Alan Sorrenti et Povia. Toutes les informations utiles sur la façon de se rendre à Bagheria et sur les parkings disponibles sont publiées sur le lien suivant:  www.bagheriaexperience.it