Les 16 et 17 octobre, Bagheria, dans le cadre splendide de la Villa Palagonia, accueillera la sixième édition de Bio in Sicily. Deux journées dédiées à la durabilité et à la vocation de la Sicile, avec un accent particulier sur la plaine de Bagheria et la vallée d’Eleuterio.
L’association « La Piana d’Oro » et le Convivium Slow Food de Bagheria, en collaboration avec R&T s.r.l., le Gal Metropoli Est et le Consortium APO Sicilia, organisent Bio in Sicily 2025, qui s’articulera autour de quatre forums régionaux majeurs. L’événement proposera des séminaires, des conférences, des tables rondes, des rencontres et des débats animés par des journalistes spécialisés. Parmi les participants figureront des entrepreneurs, des représentants d’institutions, d’universités, d’écoles, d’associations professionnelles, de groupes d’action locale, des experts en développement local et des professionnels des secteurs de l’agroalimentaire, de l’œnogastronomie et du tourisme durable.
L’événement débutera le 16 octobre par une matinée consacrée à l’oléiculture, intitulée « Culture de l’olivier et production d’huile d’olive extra vierge, patrimoine de la tradition agricole de la plaine de Bagheria ». Cette session coïncide avec la dernière journée du Concours « Identité, Tradition et Culture de Bagheria », qui en est à sa troisième édition et s’adresse aux élèves des écoles primaires et secondaires de la région. Cette fois-ci, le concours se concentrera sur la culture de l’olivier et la production d’huile d’olive vierge extra, ses qualités organoleptiques, ainsi que sur l’éducation nutritionnelle et les bienfaits pour la santé de la consommation de notre huile d’olive vierge extra locale.
L’après-midi du premier jour sera consacré au Convivium Slow Food de Bagheria, avec une conférence intitulée « Les produits agroalimentaires certifiés comme levier de développement local et de marketing territorial ». Cette conférence présentera le processus de reconnaissance de la Sentinelle Slow Food pour le citron et le citron verdello de la plaine de Bagheria. L’événement se déroulera en présence du professeur Francesco Sottile, vice-président national de Slow Food et professeur à l’UNIPA, et du président régional Fabio Di Francesco.
La séance matinale du deuxième jour, le 17 octobre, sera consacrée au Contrat fluvial et côtier « Eleutero », qui regroupe les communes de Bagheria, Belmonte Mezzagno, Bolognetta, Misilmeri, Ficarazzi, Godrano, Marineo, Piana degli Albanesi et Santa Cristina Gela. La conférence proposera une discussion intitulée « Revaloriser le territoire en promouvant la bioéconomie de la vallée de l’Eleuterio ». Les maires des communes et les responsables des entités impliquées dans la protection et la gestion responsable des ressources en eau, ainsi que dans le réaménagement de l’offre agricole et touristique du territoire, y participeront.
L’après-midi du 17 octobre, entrepreneurs, professionnels, experts et professeurs d’université débattront du développement économique de la plaine de Bagheria lors d’une conférence intitulée « L’adéquation économique de la plaine de Bagheria au tourisme, à l’œnogastronomie, à l’agroalimentaire, au patrimoine culturel et à l’économie bleue ».
Le soir du 17 octobre, la sixième édition de Bio In Sicily 2025 sera clôturée par un dîner. Les bénéfices serviront à financer la démarche d’obtention de la reconnaissance Slow Food pour le citron nature de Bagheria et le citron Verdello. Organisé par le Convivium Slow Food de Bagheria, cet événement sera coordonné par Cuttia, sous la supervision de Valerio Barone et de la chef Angela Guzzo. Les chefs Tony Lo Coco du restaurant « I Pupi », Nino Ferreri du restaurant « LIMU », Fabio Potenzano du restaurant « Tutti a Tavola », Francesco Fricano du restaurant « Kalamo », Santino Corso du restaurant « La Strummula », Paolo Bonanno, chef propriétaire de Sushi Way, Claudio Oliveri, chef propriétaire d’« Oliveri 1964 », Salvo Lipari, chef propriétaire de « Saperi e Sapori », Giuseppe Roccaforte, chef du restaurant Stabile 159, et Mauro Aiello du restaurant Maurone présenteront leurs créations culinaires mettant en valeur les produits locaux. Les vins du domaine Duca di Salaparuta accompagneront les plats présentés, et, dans un délice de saveurs et de gourmandises, le voyage gastronomique se conclura par des desserts et liqueurs traditionnels produits par des ateliers artisanaux locaux.